Kaffeeherstellung
Der Genuss am Kaffee wird garantiert noch größer, wenn man mehr über ihn weiß. Deshalb haben wir Interessantes für Sie zusammengetragen.
Die Kaffeebohnen müssen raus aus ihrer Umhüllung. Ob das mit wenig oder viel Wasser geschieht, hängt von Klima, Sorte und auch vom Geld ab.
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Die Methoden heißen Picking, Stripping und maschinelle Ernte. Und beeinflussen die Qualität des Rohkaffees auf ganz entscheidende Weise mit.
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Lediglich zwei große Kaffee-Sorten und ihre Varianten sorgen weltweit für die Abwechslung in der Tasse: Arabica und Robusta.
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Spezialitätenkaffees werden traditionell und handwerklich geröstet. Und bei uns zu exquisiten Cuvées gemischt. Das ist wahre Veredelung.
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